La sal vuelve a ser protagonista. El IV Encuentro Gastronómico Paraíso Salado conecta tradición marinera y alta cocina del 3 al 5 de octubre en San Pedro del Pinatar.
Cuando la historia se cocina a fuego lento
Lo Pagán se transforma en epicentro gastronómico con un encuentro que honra siglos de tradición salinera y pesquera desde los romanos. La explanada acogerá a 15 restauradores locales, ponencias de chefs con estrella Michelin y talleres que conectan el pasado pesquero con la cocina de vanguardia.
El alcalde de San Pedro del Pinatar, Pedro Javier Sánchez, presentó el evento junto al concejal de Turismo, Javier Castejón, y el promotor Manolo Sotomayor en el restaurante Rubio 360. La cita incluye ponencias de María Gómez (Magoga, 1 Estrella Michelin) y José Manuel López (Peix&Brases, 1 estrella Michelin), que compartirán escenario con chef locales de Venezuela, La Tropical y Txio Revuelo.
El mar que alimenta la economía
La gastronomía representa un 33% del PIB español y genera 3,73 millones de empleos, según estudios sectoriales. Los viajeros gastronómicos gastan un 30% más en restaurantes que los turistas generalistas, lo que convierte estos eventos en motores económicos locales.
La Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar expondrá el valor de la pesca artesanal con una ponencia sobre el cangrejo azul, especie invasora que los pescadores han convertido en oportunidad gastronómica. Los niños tendrán su espacio en la zona Mini Gourmet, donde demostrarán sus habilidades culinarias.
Quince sabores para un fin de semana
La Calle de las Tapas reunirá establecimientos como Cosa Fina Playa, El Gallego, El Rubio 360º, La Cranka, Panadería José Antonio, Helados La Tercia y el restaurante Club Náutico Lo Pagán. Completarán la oferta Cafés Zambú, Bodegas Delampa, Carnes Paco Rosa y Pintxame.
El programa incluye conciertos y sesiones DJ que pondrán ritmo al encuentro. La iniciativa forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística financiado por fondos Next Generation de la Unión Europea, dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Anota para no perdértelo:
- Fechas: 3-5 de octubre de 2025
- Lugar: Explanada de Lo Pagán, San Pedro del Pinatar
- Edición: 4ª del Encuentro Gastronómico Paraíso Salado
- Restaurantes participantes: 15 establecimientos locales
- Chef estrella Michelin: María Gómez (Magoga) y José Manuel López (Peix&Brases)
- Actividades: Ponencias, showcooking, degustaciones, talleres infantiles, conciertos
- Financiación: Plan de Sostenibilidad Turística con fondos Next Generation EU
- Organización: Ayuntamiento de San Pedro del Pinatar y La Brújula del Gourmet
Ya se sabe que…
«La cocina es una forma de expresar el territorio y la cultura de un pueblo», como dijo el famoso cocinero José Andrés.
¿Por qué te puede interesar?
Este encuentro gastronómico representa la evolución del turismo español hacia experiencias más auténticas. Si eres amante de la buena mesa, podrás disfrutar de chef con estrellas Michelin en un ambiente informal frente al Mar Menor. Para las familias, combina actividades culinarias para adultos y niños en un entorno único junto a las históricas salinas. Además, es una oportunidad perfecta para conocer la tradición salinera y pesquera de San Pedro del Pinatar, que se remonta a la época romana, mientras degustas productos locales y platos innovadores que reinterpretan recetas centenarias.
