Los Alcázares despliega una apetitosa ofensiva contra el cangrejo azul con sus II Jornadas Gastronómicas.
El «Tren Cangrejero» irrumpe en la ruta del sabor
La gran novedad de este año es el «Tren Cangrejero», una experiencia que fusiona turismo y gastronomía. El tradicional tren turístico «El Habanero» se transformará en un singular vehículo del sabor los días 26 y 27 de mayo, recorriendo los locales participantes al ritmo de música en directo. Los interesados en subirse a esta peculiar ruta deberán inscribirse previamente a través de la web oficial del evento.
Diez restaurantes, diez visiones del cangrejo azul
La esencia de estas jornadas reside en la ya consolidada Ruta de la Tapa. Una decena de restaurantes del municipio se atreve a reinterpretar el cangrejo azul, ofreciendo creaciones que prometen sorprender al comensal por su sabor y originalidad. Entre los establecimientos que se suman a esta aventura culinaria se encuentran El Chato, La Casa de Papel, Juan Navarro, Bar Las Claras, La Gonga, Rincón de Cristina, Khataris, Como Loco, Restaurante Alalba (Destinos de Sol) y El Cortez. El público tendrá la oportunidad de convertirse en crítico gastronómico votando su tapa predilecta a través de la plataforma online, donde además podrán consultar imágenes, vídeos y la ubicación de cada local.
El auge silencioso de un manjar controvertido
El cangrejo azul (Callinectes sapidus), una especie originaria de la costa atlántica americana, lleva más de quince años habitando las aguas del Mar Menor, intensificándose su presencia en los últimos tiempos, según datos de la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar. Mientras en Estados Unidos y países asiáticos es considerado un auténtico manjar, en España su introducción ha sido más paulatina, aunque ya comienza a ser habitual en pescaderías locales e incluso en grandes superficies como Economy Cash.
Conciencia y sabor, la apuesta del consistorio
El Ayuntamiento de Los Alcázares impulsa estas jornadas con un doble objetivo: fomentar el consumo de un producto local que encuentra en el ser humano su único depredador y destacar sus beneficios nutricionales. «Todos ganamos: el Mar Menor, los pescadores ya que podrán venderlo a un precio más razonable y el consumidor que va a disfrutar de un productazo que cada vez está más valorado», afirmó Pedro José Sánchez durante la presentación.
Futuros chefs a escena con sabor a mar
El miércoles 29 de mayo, el centro de Formación Profesional Las Claras del Mar Menor se convertirá en un laboratorio de sabores con un showcooking protagonizado por los estudiantes del ciclo de cocina. Los jóvenes talentos demostrarán su creatividad elaborando recetas en directo con el cangrejo azul, ofreciendo una degustación gratuita al público previa inscripción.
Secretos de cocina azul revelados por expertos
Para aquellos que deseen aventurarse en la preparación del cangrejo azul en casa, el Blue Crab Show ofrece una serie de videorecetas exclusivas. El reconocido chef murciano Ángel Martínez Garay, «La Cocina de Angel G.», y los chefs de EuroToques Murcia compartirán sus mejores consejos y técnicas a través de las redes sociales y la web del evento.
Un evento con sabor a dinamización y sostenibilidad
Organizado por la Concejalía de Impulso Económico del Ayuntamiento de Los Alcázares, el Blue Crab Show 2025 busca dinamizar la hostelería local, promover el consumo de productos de proximidad y realzar el valor gastronómico del cangrejo azul, cuya pesca contribuye al equilibrio ecológico del Mar Menor.
Datos esenciales del Blue Crab Show 2025:
- Evento: II Jornadas Gastronómicas del Cangrejo Azul – Blue Crab Show 2025
- Lugar: Los Alcázares (Región de Murcia)
- Fechas clave:
- Ruta de la Tapa: Del 14 al 29 de mayo
- Tren Cangrejero: 26 y 27 de mayo (previa inscripción)
- Showcooking FP Las Claras: 29 de mayo (previa inscripción)
- Participantes Ruta de la Tapa: 10 restaurantes
- Novedad: «Tren Cangrejero»
- Recursos online: www.rutacangrejoazul.com (información, inscripciones, videorecetas, votaciones)
Declaraciones destacadas:
«Todos ganamos: el Mar Menor, los pescadores ya que podrán venderlo a un precio más razonable y el consumidor que va a disfrutar de un producto que cada vez está más valorado.» (Pedro José Sánchez, concejal de Impulso Económico del Ayuntamiento de Los Alcázares)
¿Por qué te puede interesar?
Este evento ofrece una oportunidad única para explorar la gastronomía del Mar Menor a través de un producto singular como el cangrejo azul. Desde una divertida ruta en tren con sabor a mar hasta la posibilidad de degustar creativas tapas y aprender a cocinar este ingrediente de la mano de chefs reconocidos, el Blue Crab Show 2025 se presenta como una experiencia atractiva tanto para los amantes de la buena mesa como para aquellos interesados en descubrir nuevos sabores y apoyar la sostenibilidad del entorno.
