Ni el más goloso del planeta hubiera podido con él. El flan más grande del mundo, que opta a entrar en el libro Guiness de los Récords, fue elaborado ayer en San Javier. Los vecinos cascaron 5.000 huevos y removieron con cariño 700 litros de leche y 200 kilos de azúcar para ayudar al maestro flanero, Juan Antonio Álvarez, experto en gastronomía gogante.
"Sí, yo solo hago cosas gogantes, paellas para tres mil personas o tortillas de patatas para dos mil", comentaba esta mañana el maestro flanero Juan Antonio Álvarez, quien se propuso en San Javier hacer el flan más grande del mundo. "Ya se ha hecho uno de 720 kilos, pero el de San Javier pesará 800 kilos", aseguraba confiado. Los vecinos dieron fe del dulzor y la óptima consistencia del flan, que estuvo listo al llegar el mediodía en la rambla de San Javier.
Desde las 8 de la mañana un grupo de voluntarios de las peñas festeras ayudaron en la elaboración del gran flan. Las cajas de huevos que llegaron en palés se convirtieron enseguida en la base del flan, a la que añadieron leche en grandes cantidades y azúcar. Los expertos en platos de grandes dimensiones de la empresa Trabis se ocuparon después de poner el enorme contenedor al baño maría en una paellera gigante y tapar la mezcla con otra gran placa, sobre la que depositaron el carbón que debía cocer la parte superior del flan. En la parte inferior, unas brasas abundantes con leña.
Unos 5.000 huevos cascaron los voluntarios de San Javier para hacer el gran flan.
Fuego de carbón por arriba y de lecha por debajo para cuajar el flan de 800 kilos.
Y por fin, el flan listo para degustar...y para hacerse el selfie. Foto aportada por Asun Ramón, abajo a la derecha.
