Pimientos rellenos de bacalao, verduras recién recolectadas, torrijas o dulces de Pascua. Las jornadas gastronómicas “Sabores de Cuaresma” comienzan mañana en Pilar de la Horadada y se celebrarán hasta el próximo 31 de marzo, Domingo de Resurrección.
Se trata de la tercera edición que se celebra en el municipio y a través de esta iniciativa de la Concejalía de Cultura se pone en valor el la riqueza gastronómica del municipio a través de menús de cocina tradicional respetando el tiempo de vigilia.
Los restaurantes participantes son: Bodegón La Peña; Calle Mayor; Restaurante Camping Lo Monte; Casa Araez; Don Manuel; Restaurante – Pizzería El Calar; Mesón Río Seco; La Pizza Nostra; Pizzería Plaza; San Marino y Roblemar.
Los productos utilizados en los 11 locales colaboradores son productos locales recién recolectados y pescados y mariscos de gran calidad que forman parte de nuestra herencia gastronómica, indican desde la Concejalía de Turismo a cuyo frente está la edil Pepa Meroño. Entre los platos que ofrecen hay pimientos rellenos de bacalao con salsa de gambas, chipirones con guisantes de Pilar, lubina al horno con salsa de almendras, ensalada de gulas, o lenguado relleno de marisco con patatas panadera y pimientos, y tomate gratinado con queso
El proyecto está apoyado por la Asociación de Hosteleros de Pilar de la Horadada, Ashopi. Los comensales podrán además participar en un sorteo para volver a los restaurantes en otra época del año rellenando una encuesta de satisfacción de las jornadas gastronómicas.
Con estas jornadas, los establecimientos locales tendrán la oportunidad de mostrar su rica cocina y a la vez diversificar, enriquecer y complementar la amplia oferta turística y cultural de nuestro pueblo, afirman desde la Concejalía de Turismo.
Una apuesta por la gastronomía pilareña
“Sabores de Cuaresma” forma parte del programa que el Ayuntamiento de Pilar de la Horadada está desarrollando para todo el año 2013 a través del que se pondrá en valor la oferta gastronómica del municipio, una oferta que une tradición e innovación en su cocina con diversos proyectos cada mes que incluirán rutas de la tapa, rutas del cóctel o semanas gastronómicas, entre otras actividades, coordinadas desde las Concejalías de Turismo y Comercio.
