Para algunos, es un bocado del nivel del centollo. El cangrejo azul se ha convertido en la pesadilla de los pescadores en el Mar Menor, porque devora langostinos y alevines de doradas por toneladas, así que la mejor solución es comérselo. En Los Alcázares proponen numerosas formas de degustarlo desde el sábado, 1 de junio, hasta el domingo, día 9.
El Ayuntamiento de Los Alcázares, en colaboración con las asociaciones de hostelería y empresarios, Hostecar y Activa Los Alcázares, acogen Blue Crab Show, una campaña para poner en valor el cangrejo azul del Mar Menor y promocionar la hostelería local. Del 1 al 9 de junio, el municipio se convertirá en el epicentro gastronómico de la Región de Murcia
Los Alcázares propone en una semana echarle imaginación en la cocina al crustáceo invasor con el fin de promocionar la hostelería local y fomentar el consumo de esta nueva especie del Mar Menor.
Unas jornadas organizadas por Hostecar, Activa Los Alcázares y el Ayuntamiento de Los Alcázares, a través de la Concejalía de Impulso Económico, con Pedro José Sánchez al frente.
A lo largo de ocho días, los asistentes podrán disfrutar de multitud de actividades como showcookings y degustaciones gratuitas en los hoteles adheridos, donde tendrán la oportunidad de probar este manjar criado en la laguna salada.
Ruta de la Tapa: Durante toda la campaña, se llevará a cabo una ruta de la tapa con el Cangrejo Azul como protagonista. Cada restaurante participante presentará su propia creación culinaria con este exquisito ingrediente y los tres más votados serán reconocidos con la insignia de honor. Serán los comensales los que podrán valorar las tapas a través de www.rutacangrejoazul.com. Entre aquellos que completen la ruta, se sortearán tres cenas.
Los restaurantes participantes son Las Claras, El Chato, La Casa de Papel, Alalba (de La Minería), el bar del hotel Costa Narejos, Khatari (en la foto superior) y Juan Navarro.
La propuesta de Bao de cangrejo del restaurante Alalba, del hotel La Minería. En la foto superior, el plato de cangrejo de Khataris. Fotos: Aytto Los Alcázares.
Degustaciones gratuitas: 1 de junio, 13:30 - 15:30: Los asistentes podrán disfrutar de una degustación de Bao de Cangrejo Azul Alalba con salsa de ostras en el Hotel La Minería (Av. Europa, 2, 30710 Los Alcázares).
El domingo, 2 de junio, 13:30 - 15:30: En el Hotel Costa Narejos (C. Río Dobra, 2, 30710 Los Alcázares) se ofrecerá una degustación de Ceviche de Cangrejo Azul al estilo Costa Narejos.
Para inscribirse en estas degustaciones, los interesados deben registrarse a través del portal Murciaturistica. Para más información www.rutacangrejoazul.com
Showcooking: 5 de junio, 11 horas: Los alumnos del centro de Formación Profesional Las Claras, realizarán un showcooking, donde enseñarán a los asistentes a preparar diversas tapas con el Cangrejo Azul, ofreciendo una experiencia educativa y culinaria única. En Calle Penélope (Urbanización Oasis-Los Narejos-Los Alcázares). Inscripciones a través de FP Las Claras en el número 670 698 263 (WhatsApp).
La campaña busca dar visibilidad a la variada hostelería de Los Alcázares y sensibilizar al público sobre las cualidades gastronómicas del Cangrejo Azul, destacando su sabor excepcional.
Esta especie, aunque nueva en la región, ha tenido un gran reconocimiento por su potencial culinario. Un alimento cotizado por su buen sabor, su alto contenido en proteína y su bajo porcentaje de grasa.
Además, presenta un elevado contenido de minerales importantes para la salud en general, como el potasio, necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y el hierro, que combate problemas de anemia.
Una campaña para poner en valor el Cangrejo Azul que cuenta con la financiación del Gobierno de España, la Región de Murcia, Galpemur, la Unión Europea y se lleva a cabo con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar, Activa Los Alcázares, Eurotoques, Caja Rural Central, FP Las Claras y Fundación Entorno Slow.
